Мога ли да имам зеле за панкреатит?

Какво можете да ядете зеле в панкреатит?

Съдържание

• Такова различно зеле
• Най- "вредно" зеле с панкреатит
• Готвене зеле с панкреатит

Пациенти с диагноза "панкреатит" принудени да се откажат от себе в много ястия, тъй като на тяхното благосъстояние зависи от спазването на специална диета. Хората за първи път се сблъскват с болестта, лекарите дават списък на забранени продукти, включително изброени и зеле.

Този зеленчук е традиционно почти ежедневно част от хранителния режим на нашите съграждани - както като отделно ястие, и като част от супи, борш, и т.н. Така че направи същото за тези, които страдат от панкреатит завинаги лишени не само вкусни, но и много полезна зеле? Струва си да се разгледа в детайли.

Такова различно зеле

Животновъдите са около 30 вида зеле - зеле, Напа, море, цвят и т.н. И те не се различават само по външен вид - химичния състав на тези зеленчуци са много различни.

Така че, ако зеле, особено сирене и кисели форма, дразнещ ефект върху панкреаса, което води до подуване на корема и влошаване на заболяването, морето, зеле, напротив, поради високото съдържание на никел и кобалт има положителен ефект върху функционирането на жлеза, поради което тя дори желателно в диетата на пациента.

Китайско зеле като цяло има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Препоръчително е да се използва в суров вид, но не и в периода на остро заболяване.

Карфиол - този вид различен мека растителни влакна, така че се абсорбира от тялото бързо и лесно, без да дразни лигавицата в същото време. Въпреки това, използването му при пациенти с панкреатит още по-добре сварени и задушени, а не печено.

Най- "вредно" зеле с панкреатит

Забранени храни за пациенти с панкреатит е зеле. Освен това, използването на растителни суровини или кисели като пациенти не се препоръчва силно, дори в период на стабилна ремисия. Това абсолютно ограничение се дължи на факта, че:

• Растителни е богата на фибри, което е дълго и трудно смилаеми, че поради липсата на активност на ензимите на панкреаса, което е характерно за панкреатит, метеоризъм и подуване на корема.
• Сок от зеле насърчава киселинност в стомаха.
• Зеле активира секреция на панкреаса, което може да предизвика обостряне.

Всичко това се отнася за сурова и кисело зеле. Но супа с този зеленчук, както и пациенти, печено и запържен зеле понякога са разрешени за употреба (освен ако не е въпрос на остър период). Вярно е, че е необходимо да се спазват някои правила:

• За предпочитане е да се консумира младо зеле.
• Там той трябва да е малко (не повече от 100 гр. На ден), а диетата е по-добре да влезе постепенно.
• Изберете за готвене не трябва прекалено трудни и цели листа (nepodporchennye).

Готвене зеле с панкреатит

Така че, както е споменато по-горе, се използва зелето с диагнозата по-добре задушени и варени.

1. Преди задушавам зеле, е необходимо да се отстрани си топ листа, нарязани на 4 части и фино котлет. Не трябва да се използва при готвене много петрол - допълнително претоварване нездравословни панкреаса с нищо. По същата причина не се препоръчва да злоупотреби със сол и подправки. За да се намали агресивното действие на зеле е желателно да се добавят към нея, когато пускането моркови и тиквички.
2. Друг възможен вариант за готвене зеле - неговото задушаване. Разтопено масло или сметана сос направи това ястие по-вкусна и здравословна.